DrukujUjmujące swym smakiem ciasto to świetna propozycja do popołudniowej herbatki.
Stopień trudności: Średnie
Całkowity czas: 1 godzina 30 minut
Informacja dietetyczna: Wegetariańskie, Niskocholesterolowe
Ilość uzyskanego produktu: 12 porcji
Składniki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
¾ łyżeczki soli
½ szklanki (120 g) zwykłego, naturalnego jogurtu niskotłuszczowego
¼ szklanki (60 ml) mleka sojowego, lub mleka niskotłuszczowego
¾ szklanki (180 ml) substytutu jajka, lub 3 duże jajka
¾ szklanki (170 g) przyjaznego dla serca – smarowidła do pieczywa
1 szklanka (200 g) granulowanego cukru
2.5 cm x 1.3 cm pasek skórki z cytryny
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
1½ łyżeczka posiekanego, świeżego korzenia imbiru lub pasty z imbiru (zob. przepis)
Sposób przygotowania
Nagrzej piekarnik do 180ºC. Delikatnie natłuść foremkę do pieczenia o wymiarach 23 cm x 13 cm olejem, lub olejem w spray-u. W misce wymieszaj ze sobą mąkę, proszek do pieczenia, sól. Odstaw. Umieść pozostałe składniki w dzbanie Vitamix i zamocuj odpowiednio pokrywę dzbana.
Wybierz Variable 1. Włącz urządzenie i powoli zwiększ prędkość do Variable 10, a następnie przejdź na HIGH. Blenduj przez 45 sekund. Przelej „mokre składniki” do miski z „suchymi składnikami” i ręką wymieszaj, aż do całkowitego połączenia się ze sobą wszystkich składników. Przełóż masę do uprzednio przygotowanej formy i piecz przez 1 godzinę 15 minut, lub kiedy nóż zanurzony w środek ciasta będzie czysty i suchy. Użyj 2 szklanek ziaren pszenicy, w miejsce razowej mąki. Wystarczy, że zmielisz ziarna w pojemniku DRY BLADE przez 1 minutę na HIGH. Wykorzystaj do przepisu zgodnie z instrukcją.
Wartość odżywcza
Wartość odżywcza w 1 kromce
Całkowita zawartość kalorii – 240
Całkowita zawartość tłuszczu – 10 g
Tłuszcze nasycone – 2.5 g
Cholesterol – 0 mg
Sód – 360 mg
Całkowita zawartość węglowodanów – 35 g
Błonnik – 2 g
Cukry – 18 g
Proteiny – 5 g
