DrukujCoraz więcej pisze się o wspaniałych właściwościach daktyli, zarówno tych suszonych jak i świeżych. Ostatnio szczególnie docenia się ich właściwości przeciwzapalne, ale są one także świetnym źródłem energii, glikogenu czy potasu. Daktyle mają mnóstwo błonnika, są źródłem witamin z grupy B, a salicylany, które działają właśnie przeciwzapalnie. Daktyle chronią przed miażdżycą, dzięki temu, że poprawiają wartości cholesterolu, mają także działanie odkwaszające. Nie podnoszą poziomu cukru we krwi, więc są doskonałą alternatywą do cukru. I dziś właśnie prezentujemy taką alternatywę w postaci cukru z suszonych daktyli, który bardzo prosto zrobicie w domu. Warto kupić daktyle niekonserwowane, aby uniknąć szkodliwych środków chemicznych takich jak sorbinian potasu czy benzoesan sodu.
Składniki
0.5 kg suszonych daktyli
Sposób przygotowania
Nagrzewamy piekarnik do 130 stopni. Blachę do pieczenia wykładamy papierem, na nią wykładamy daktyle. Suszymy je ok. godziny – mają być suche, ale nie spalone. W trakcie pieczenia mieszamy je kilkakrotnie. Po ostudzeniu przekładamy je do kielicha blendera i miksujemy na pył. Przechowujemy na przykład w szklanym pojemniku. Używamy jak zwykłego cukru!
